讲好产区故事,学者走进金沙产区,揭开历史生态谜底

热门 来源:中国网 2022-11-24 10:30

罗泉是贵州惠水人作为历史和地理方面的专家,他对赤水河流域的白酒发展史有着深入的研究

川盐入黔:赤水河流域白酒产业发展的重要机遇

赤水河的白酒业真正发展起来是在清代以后,是伴伴随着清代赤水河的盐运发展起来的。

罗泉在片中说,贵州历史上不产盐,需要从四川的自贡,荣县,犍为运到贵州其运销路线主要有四大港口,其中仁安是一个运量较大的港口仁安路线从四川合江出发,沿赤水河而上,其中一条一路到金沙,再到贵州西北或南下到安顺等地

过去赤水河航运不发达很多大船从泸州合江出发,到了贵州,都要搬到岸上储存,然后换船运输,因为浅滩多久而久之,岸边因船只的停泊和修整,盐的运销而繁荣起来,逐渐形成了一批因盐而兴盛的市场

在路过银行的行人中,有一群富有的盐商他们对葡萄酒质量的追求高于普通人,这促使赤水河沿岸的酒厂不断提高葡萄酒质量,以吸引和满足他们的需求

金沙,清代无县,是一个名为大古新场的商业城镇曾是赤水河流域乃至黔北最繁华的城镇民间有一鼓二永兴三茅台四鸭溪的说法金沙产区酿酒源头元村也处于赤水河流域的商业网络中,繁荣的商业为元村酿酒业的发展提供了有利条件

从民国到建国,赤水河的酒厂开始迅速扩张,尤其是新中国成立后伴随着酱香型白酒的快速发展,赤水河两岸的酒厂如雨后春笋般发展起来

金沙产区:好山好水好酒。

贵州是世界酱香酒的核心产区,赤水河也被称为酱香酒的母亲河赤水河为什么会成为「酒河」赤水河上游的金沙产区有哪些先天优势

节目中,罗泉也从地理学的角度分析了这个问题首先,从地形上看,金沙产区位于贵州西北部,属于乌蒙山,是乌蒙山和娄山关的一个交界处,所以地形上多山

山地环境造成了山顶和山脚的起伏,形成了一山分四季,十里互异的气候环境另外,这里属于亚热带季风气候,雨量充沛,环境温暖湿润,是微生物群落繁衍的绝佳场所气候的多样性孕育了多种动物,植物和微生物,是酿酒的独特环境

从地理上看,金沙产区位于赤水河上游中部与赤水河上游源头地区相比,金沙的地形更加稳定,河流的径流量达到适中的范围,也有利于农作物的种植

罗泉还表示,相对于中下游的酒庄密度,赤水河上游的金沙产区是一个相对独立的酒业单元,生态优势更加集中此外,上游的水质较好,水土中的矿物质也比较丰富,这对酿酒也很重要

伴随着我国国力和人民生活水平的提高,人们对生态绿色的追求更加苛刻和苛刻罗泉表示,白酒价格一直在上涨,这是行业优胜劣汰的表现之一为了满足日益多样化的消费者需求,酒厂需要生产更高质量的产品金沙以金沙酒业为代表,也生产贵州抽象酒等高端优质酱香酒金沙正在释放它独特的魅力

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