山药窖式栽培，尤其适宜于土地少和发展庭院经济种植的地区采用此法种植山药，具有产量高，质量好，效益高，省工省时，便于管理，易于收获，一次投资可多次收益等优点经比较，采用此法栽培的，每667平方米山药产量为6000kg，而采用常规方式栽培的，每667平方米山药产量为4000kg并且利用了农村的闲散土地和零散地块，提高了经济效益，增加了农民收入，有着重要的推广利用价值

一，建窖技术

1，选地建窖选择地势平坦，高燥，地下水位低和排水方便的地块，或庭院中通风向阳的位置建窖先在地面上挖南北走向，宽1.0—1.2m，深1.3—1.5m的坑，长度一般为20m左右，也可因具体情况而定，各坑间隔1.5m挖好坑以后，在坑口东西向每隔0.6—0.8m放一根长1.5—1.7m，宽80cm左右的水泥横梁，横梁上放混凝土预制的栅栏，放置方向与水泥横梁垂直栅栏与地面相平，宽为0.5m，长为1.2—1.6m，栅栏条之间的空隙为3cm栅栏上铺放—层麦秸或其他作物秸秆，防止碎土落入窖内在窖顶的一端留一个50cm×50cm的方形出入口，供入窖采收山药用播种之前，出入口用水泥板盖好，用土封严，使窖内保持黑暗状态

2，填土盖窖挖好窖之后，将腐熟的有机肥与无病菌的肥沃田园土，按1:4的比例混合，在每立方米土中混入硫酸钾150—210g，磷酸二铵150g，尿素60—100g，50％多菌灵粉剂100g，配制成营养土将混合好的营养土均匀地铺盖在窖面上，厚度为25—30cm窖建好后，在四周挖排水沟

二，播种前处理要点

1，适宜品种选用丰产，抗病，形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1m以上常用的品种有细毛长山药，嘉祥长山药，沛县长山药等

2，严格选种要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，质量150g左右用山药段子播种要求其直径在3cm以上，长度为15—20cm

3，晒薯促芽为促进种薯发芽和防止播种后腐烂，播前应晒薯将种薯放在太阳下晾晒，每天翻动1—2次，使其受热均匀经晾晒后，种薯表皮呈灰绿色，有很多突起，切面的伤口向内萎缩，并从切面中间裂开带顶芽的山药栽子，一般要晒7—10d，山药段子要晾晒15—20d

三，适期播种

在3月底—4月初，10cm地温稳定在12℃以上时，在窖面上沿窖长方向播种大行距为50cm，小行距为30cm，株距20—25cm，每个窖一般种植4行山药，中间为大行距，两侧为小行距播种时先开8cm深的沟，将种薯顺着沟的方向平放在沟内，覆土后整平踩实20m长的窖可种植山药300株左右

四，出苗后管理

1，人工搭架出苗前，在小行上搭双行人字架窖式栽培的山药密度较大，为增加光照，搭架较高，一般为1.3—1.5m搭架要牢固，以防被风吹倒

2，浇水追肥正常年份不需浇水，严重干旱时可浇水雨天及时排除田间积水，防止雨水进入窖内和塌窖苗期不追肥，6月下旬山药茎蔓长满架时，每667平方米施尿素10kg或碳酸氢铵30kg，促进茎叶生长7月中下旬，根据山药长势，每667平方米施尿素10kg或碳酸氢铵30kg，以养根保叶块茎生长期，结合防病治虫，喷施磷酸二氢钾溶液2—3次，防止茎叶早衰

3，防病治虫山药的病害主要有炭疽病，叶斑病，茎腐病和根结线虫病防治炭疽病和叶斑病可选用70％代森锰锌600倍液，80％炭疽福美500倍液，用75％百菌清600倍液灌根防治茎腐病，防治根结线虫病，可以使用30％克菌丹，每667平方米用量为1kg，播种前混入土壤中消毒虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用90％敌百虫1000倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷800倍液灌根

五，收获贮藏

1，及时采收10月中下旬，地上部茎叶逐渐枯死时采收收获时，把窖门打开，先通风，而后进入窖内，把山药块茎从距离水泥栅栏3—5处折断取出，然后敞开窖门放风，降低窖内温度，促进块茎伤口愈合，防止腐烂

2，贮藏销售可采用地窖贮藏或室内贮藏具体方法是选择无腐烂，无机械损伤，符合标准的山药，刨出后立即用黏土包实，一层层排放在保温，杀过菌的地窖或室内，可保持3个月以上根据市场价格和销售情况分批，分期上市，均衡供应市场

六，采收后管理技术

1，封窖防冻入冬后把窖门封好，防止冷空气进入窖内同时，窖面上要覆盖麦秸或其他作物秸秆，防止山药栽子受冻

2，第2年管理技术第2年春天，山药顶芽萌动之前，在行间每平方米窖面施优质有机肥5—10kg，硫酸钾50g，磷酸二铵50g以后的管理与上年相同，2年后，重新更换营养土和种薯，继续栽培